O interesse pelo consumo de cogumelos vem aumentando bastante no Brasil nos últimos anos, e com isso a produção comercial de cogumelos comestíveis e medicinais e, consequentemente, a oferta de cursos ensinando técnicas de cultivo.
De forma geral os cursos de cultivo de cogumelos ou cultivo de fungos (Fungicultura) começam com uma introdução ao Reino Fungi, explicando o que são os cogumelos, como se formam, do que se alimentam e como se reproduzem.
Também é explicado os diferentes métodos de cultivo de cogumelos existentes (por exemplo: em toras de eucalipto ou blocos de serragem) e os tipos de equipamentos e estruturas necessárias, incluindo os materiais utilizados para o substrato e métodos de pasteurização e inoculação.
Além disso também são abordados os cuidados com as câmaras de frutificação, como controle de iluminação, umidade e temperatura, e os riscos de contaminações e como evitá-los. Também dicas e informações sobre como colher, limpar e armazenar os cogumelos e tipos de beneficiamentos para preservar e comercializar os cogumelos, como fazer conservas, desidratá-los, ou vender in natura.
É claro que dependendo do tipo de cogumelo e método de cultivo cada curso vai abordar questões mais específicas, mas as informações acima dão uma ideia do que você irá aprender em um curso destes.
Existem várias ofertas no Brasil de cursos de cultivo de cogumelo presenciais e também online. Seja de cogumelos comestíveis como Shiitake e Shimeji ou medicinais como Ganoderma ou Juba de Leão. Para quem quer ter uma experiência mais “mão na massa” e aprender na prática, tirar as dúvidas na hora com os instrutores, e visitar locais de cultivo que já estão em produção, os cursos presenciais certamente são mais recomendados.
Para facilitar a busca de quem está procurando um curso de cultivo de cogumelo presencial e prático, listo abaixo os facilitadores que ofertam este tipo de curso aqui no Brasil.
Cursos Presenciais de Cultivo de Cogumelos
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Rio de Janeiro (Estado), Teresópolis
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Paraná, Tijucas do Sul
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Paraná, São José dos Pinhais
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Brasil
LOCAIS
Campina Grande do Sul, Paraná
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Brasil
LOCAIS
Brasília, Distrito Federal
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Brasil
LOCAIS
São Francisco Xavier, São Paulo (Estado)
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Joinville, Santa Catarina
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Atibaia, Bragança Paulista, Campinas, São Paulo, São Paulo (Estado)
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Brasil
LOCAIS
Brasília, Distrito Federal
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Brasil
LOCAIS
Goiás
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Santa Catarina, São Lourenço do Oeste
Caso esteja procurando cursos online (EAD) de produção de cogumelos, confira este post.