A produção de cogumelos comestíveis no Brasil (Fungicultura) está concentrada em estados do Sudeste e Sul, principalmente em São Paulo. Porém, o cultivo de cogumelos também já está presente em menor escala em estados do Nordeste, como na Bahia.
Os tipos de cogumelos mais produzidos e consumidos são o Champignon de Paris, Portobello, Shiitake, e vários tipos de Shimeji. A maior parte dos produtores na Bahia produzem em pequena escala, geralmente de forma orgânica em sítios e propriedades que praticam a agricultura familiar.
Já é comum encontrar cogumelos frescos para comprar em supermercados ou em lojas de produtos naturais; mas para aqueles que procuram comprar cogumelos direto dos produtores, seja a varejo ou atacado, buscando um produto mais fresco e um preço mais barato, abaixo listo os produtores que encontrei que possuem uma presença online atualizada.
Visite o site ou a rede social deles e entre em contato para mais informações de como adquirir seus produtos.
Produtores de cogumelos na Bahia
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Bahia, Lauro de Freitas, Salvador
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Bahia, Cachoeira, Feira de Santana, Governador Mangabeira, Lauro de Freitas, Muritiba, Salvador, São Felix
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Bahia, Belo Horizonte, Minas Gerais, São Paulo, São Paulo (Estado), Vitória da Conquista
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Arraial D'Ajuda, Bahia