O cultivo de cogumelos no Rio Grande do Sul ainda não é muito expressivo, na verdade a fungicultura no Brasil ainda está muito concentrada no estado São Paulo. Mas já existem algumas empresas que produzem e vendem vários tipos de cogumelos comestíveis e medicinais.
Os mais comuns de se encontrar são o Shiitake (Lentinula edodes), Champignon de Paris (Agaricus bisporus), Portobello (Agaricus bisporus), e Shimeji (várias espécies de Pleurotus). Alguns também vendem o cogumelo medicinal Juba de Leão, também conhecido como Yamabushitake (Hericium erinaceus).
Grande parte vende as bandejinhas in natura, mas muitos também tem opções de cogumelos desidratados e até defumados, entre outros produtos. A venda pode ser a varejo ou atacado.
Comprar cogumelos direto dos produtores é um grande incentivo a eles e também geralmente sai mais barato do que comprar em supermercados ou lojas especializadas, além de conseguir comprar o produto mais fresco.
Abaixo listo os produtores de cogumelos que encontrei no Rio Grande do Sul. Na lista também adicionei uma distribuidora, que trabalha direto com os produtores. Visite o site ou rede social deles para mais informações de como adquirir seus produtos.
Produtores de Cogumelos no Rio Grande do Sul
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Glorinha, Rio Grande do Sul
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Flores da Cunha, Rio Grande do Sul
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Rio Grande do Sul, Três Coroas
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Porto Alegre, Rio Grande do Sul
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, São Leopoldo
PAÍSES
Brasil
LOCAIS
Porto Alegre, Rio Grande do Sul