Hoje fui ao nosso Parque natural municipal — que fica a cerca de dois quilômetros de casa — para fazer uma trilha curta de cerca de três horas. É um parque grande, com centenas de hectares, mas apenas cerca de dez hectares são acessíveis de forma fácil e segura.
Há muita floresta nativa nas montanhas da Serra Gaúcha, mas a parte que costumo explorar no Parque é uma mistura de pinheiros (Pinus), eucaliptos, pastagens arbustivas e Mata Atlântica nativa (ecossistema mata de araucárias). Essa diversidade oferece uma mistura bastante interessante de muitos tipos de cogumelos, e você pode encontrar uma abundância deles em todas as estações: inverno, primavera, verão e outono.
Hoje foi um dia extraordinário. Estamos nos aproximando da primavera (moramos no hemisfério sul e ainda é inverno) e ontem estava 31ºC (sei que parece estranho para o inverno, mas aqui também pode chegar a -3ºC), mas hoje estava 14 graus quando acordei e a temperatura não passou de 18. Perfeito para caminhadas.
Mas quando entrei no Parque a paisagem estava coberta de uma neblina espessa, às vezes com apenas vinte metros de visão, um pouco assustador na floresta, mas mágico. Normalmente, me concentro em cogumelos, mas nem sempre. Na verdade, hoje não me concentrei, só queria esticar as pernas e tomar um banho de floresta.
Mesmo assim, me deparei com vários tipos de cogumelos – no fim das contas, pra quem está acostumado é impossível não reparar neles! Três deles eram espécies comestíveis, então os escolhi para comer à noite. A imagem principal deste post é o resultado.
Foi um jantar realmente bom: arroz, feijão e três tipos de cogumelos: Shiitake da mata (Lentinula boryana), orelha de judeu (Auricularia sp.), e uma espécie de Lentinus. Primeiro, cozinhei eles por três minutos em água porque estavam um pouco secos (tivemos uma semana muito seca aqui). Depois, lavei bem e refoguei eles por cerca de 5 minutos em óleo com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Fiquei realmente surpreso como o cogumelo Shiitake ficou grande, macio e muito saboroso. Gostei muito das “orelhas” (fiquei viciado nelas), e o Lentinus ficou bem crocante, mas no bom sentido.
O que pode ser melhor na vida do que trilhar, tomar banho de floresta, vê-la tão bonita como hoje, colher cogumelos e, no final do dia, estar bem cansado, feliz com a caminhada e comer o que encontrou? Bem, eu gosto. Me deixa feliz. É uma das coisas boas da vida.
Enfim, ao longo do posto compartilho algumas impressões do dia, ou seja, algumas das fotos que tirei com o celular. Talvez a qualidade das imagens não seja tão boa, mas acho que dá para ter uma ideia. Espero que vocês também gostem.
📸 Registros feitos em setembro de 2024 em São Francisco de Paula, Rio Grande do Sul – Serra Gaúcha.