Boletinellus rompelii, lindo cogumelo silvestre nativo e comestível!
É um mestre em camuflagem, que cogumelinho mais difícil de enxergar na mata! O chapéu dele é um tom de marrom terroso igual a muitas folhas secas e o solo da mata. O himenóforo bem amarelo com grandes poros quando adulto é uma beleza e ajuda a identificar esse cogumelo. Para mais informações sobre ele veja este post.
Nesse dia tivemos a sorte de avistar 4 em áreas diferentes, 3 adultos e um bebezinho. Um estava ao lado de um tronco cheio de Pleurotus albidus, eu agachei para tirar foto do tronco, fui coletando os Pleurotus e nem vi ele, o marido que foi ver quase quando estávamos indo embora da área, rs. Dá pra ver ele bem camuflado na foto abaixo.
Coletamos 2 para provar, quando ele é machucado ou cortado fica manchado de um tom azul, realmente não parece algo muito comestível, rs. Dá pra ver na foto abaixo.
Refogamos eles em um pouco de óleo, temperando só com um pouquinho de sal e pimenta do reino, e fomos provando em diferentes “pontos”. No início achei o gosto um pouco desagradável, bem terroso, mas conforme seguimos refogando e ele foi ficando mais douradinho e firme, ficou com um sabor bem gostoso, até me surpreendi.
Ah e sempre retiramos o himenóforo (parte de baixo do chapéu) deste tipo de cogumelo antes de refogar, pois é uma parte que fica com uma textura mais gosmenta que não curtimos.
Pena que é difícil encontrar eles, e em uma boa quantidade. Mas pelo menos deu para provar uma vez pra matar a curiosidade, rs.
📸 Registro feito em 27/04/24 em São Francisco de Paula, Rio Grande do Sul, Brasil.