Certos cogumelos crescem em associação micorrízica com árvores específicas, ou seja, precisam da conexão com a raiz dessa árvore para poderem se desenvolver. Outros também crescem sobre o tronco de certas árvores específicas, sejam vivas ou mortas.
Portanto, saber quais espécies crescem associadas a quais tipos de árvores facilita bastante a identificação e caça à cogumelos. Já escrevi um post sobre os cogumelos que crescem associados à pinheiros (Pinus sp.) aqui no Brasil, e neste post vou falar sobre os que crescem junto à eucaliptos (Eucalyptus sp.).
Clique no link na descrição de cada um deles para mais informações sobre as espécies.
Amanita sp.
Alguns cogumelos do gênero Amanita crescem associados à eucaliptos, como o Amanita muscaria e o Amanita rubescens. Por aqui é bem mais comum encontrar eles associados a Pinus, porém já os encontrei também em plantações de eucalipto.
Ambos são tóxicos sem a preparação correta. O Amanita muscaria é conhecido por suas propriedades alucinógenas e usos para esse fim, e o Amanita rubescens é considerado comestível depois de passar por um processo de fervura.
Gymnopilus junonius
Gymnopilus junonius, conhecido como Cogumelo uruguaio ou cogumelo do eucalipto, é uma espécie linda de cogumelos grandões alaranjados, que geralmente crescem em grupos na base de troncos de eucaliptos. Seja de árvores vivas ou mortas. Também já os vi uma vez sobre Pinus, mas é bem mas raro por aqui.
É comestível após um preparo específico, e muito consumido no Uruguai em forma de escabeche.
Laccaria fraterna
Também conhecido como Lacária do eucalipto, são cogumelinhos pequeninos e alaranjados, que crescem em abundância em baixo e ao redor de eucaliptos (árvores vivas).
É comestível e bem gostoso, mas é necessário coletar muitos pra dar uma refeição decente, rs.
Laetiporus sp.
Os cogumelos desse gênero são conhecidos como “frango da floresta”, e a espécie mais comum de encontrar aqui no Brasil é a Laetiporus gilbertsonii. São comuns de serem encontrados crescendo no tronco de eucaliptos, em geral mais na base.
É comestível, apesar de algumas pessoas terem sensibilidade e reações adversas à ele, e muito apreciado pelo sabor, que alguns dizem lembrar frango, lagosta ou caranguejo, e uma textura que desfia e lembra a frango.
Estas fotos e informações são um ponto de partida para você conhecer mais sobre os cogumelos que estão associados e ocorrem junto a eucaliptos.
Não esqueça de sempre confirmar a identificação de um cogumelo antes de consumi-lo. Existem várias espécies tóxicas de cogumelos, portanto não brinque com a sua saúde.