Um encontro com três espécimes de Irpex rosettiformis em duas áreas diferentes; dois crescendo em alguns troncos em decomposição já bem enterrados em um bosque de Pinus, e outro dentro de mata de araucária (floresta ombrófila mista), crescendo também sobre madeira.
Conhecido em inglês como Poretooth Rosette e em português como Fungo couve-flor, realmente parece uma flor com pequenas pétalas e também lembra uma couve-flor, rs.
Mas vi que nem sempre eles apresentam esse formato, este que encontrei na mata (foto abaixo) estava com as “pétalas” espalhadas sem formar uma roseta, por exemplo. E pesquisando mais descobri que outro nome comum para esse fungo é Leque-de-anjo.
O himenóforo (parte de baixo) apresenta estruturas que parecem pequenos “espinhos”, é bem interessante. Essa espécie é comestível, porém ainda não provei. Essa foi a primeira vez que encontramos tantos espécimes e consegui ter mais certeza na identificação, que depois também consegui a confirmação de um especialista lá no iNaturalist.
É um fungo geralmente não muito grande, essa “roseta” maior devia ter uns 8 cm de diâmetro, e as pétalas individuais são bem pequeninas, como dá pra nas fotos que seguro uma na mão (cerca de 3 cm de altura e largura). Então não sei o quão interessante é para fazer uma refeição, rs. Mas fiquei curiosa para pelo menos experimentar um dia.
Pesquisando pela internet li que tem um grupo de pesquisadores que está investigando cogumelos selvagens comestíveis da Mata Atlântica que tenham potencial de mercado, e essa espécie é uma das que eles já cultivaram em laboratório, entre outras como Auricularia fuscosuccinea, Favolus brasiliensis, Pleurotus albidus e Pleurotus djamor. Um projeto bem interessante!
📸 Registro feito em 28/02/24 em São Francisco de Paula, Rio Grande do Sul.