Com as temperaturas de outono que tem feito na última semana por aqui o primeiro Suillus do ano já apareceu! Estes bonitinhos são da espécie Suillus salmonicolor, ano passado encontrei apenas um dessa espécie, de resto encontramos bastante só do Suillus granulatus.
Foi um encontro bem interessante, ele tem umas características diferentes como o anel no estipe, que quando jovem dá pra ver bem (foto abaixo) e depois ele quase desaparece, uma “carne” mais alaranjada, e umas pintinhas avermelhadas no estipe. Conhecido em inglês como Slippery Jill, aqui no Brasil ele cresce em associação com pinheiros (Pinus sp.).
Como o Suillus granulatus essa espécie também é comestível mas ainda não provei, esse dia encontrei só esses 3 então, incluindo esse baby, então deixei eles por lá.
Mas fica um aviso para quem quiser provar, que vale para outras espécies desse gênero também: é recomendado remover essa “película” viscosa que ele possui em cima do chapéu, e também o anel ou vestígios dele antes de preparar para o consumo, pois podem causar distúrbios gastrointestinais.
E uma questão de gosto, esse himenóforo esponjoso (parte de baixo do chapéu) que os cogumelos desse gênero possuem fica meio gosmento depois de refogar, então eu pessoalmente prefiro remover e achei essa dica em alguns sites também. Removo essa parte esponjosa até do Porcini (Boletus edulis), pois aqui em casa ambos não curtimos cogumelos com textura muito gosmenta, rs.
Pesquisando na internet, e também através de alguns comentários lá no meu insta, gostar ou não do sabor/textura dos Suillus depende muito de cada um, já li relatos dizendo que é muito gostoso e outros dizendo que é totalmente desinteressante e nem vale a pena ser coletado, rs.
Mas agora já sei que nessa área eles estão presentes, vamos ver o que o outono de verdade trará!
📸 Registro feito em 27/01/24 em São Francisco de Paula, Rio Grande do Sul.